| 四川饮食文化知多少 从距今近3000年历史的古蜀国开始，在经历了商周、秦汉、唐宋、明清及近现代的发展与积淀后，如今的川菜已经不仅仅是一个与四川地区风土人情有着密切关系的菜系，更是四川历史文化的一张名片。
对于四川人而言，川菜就是家乡的味道，岁月流转，川菜已经融入了多方味道，逐渐形成了今天让人难以忘记的川味。 川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。同时，伴随着川菜文化一体的，还有各种饮食习俗、烹饪文化等。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 每一道令人回味无比的川菜，在它的背后都有一个或令人感动、或令人惊叹的故事，而这些故事的本身也成为川菜最为厚重的文化内涵。 |
