餐饮文化

餐饮店的原料采购和保存方法

采购是指餐饮行业经营者依据其既定的经营模式，对其所需购进的原材料、设备、工具进行市场的调查研究、供货商的选择、购买、收货（验收）、储存，最后到出库使用这一系列的处理方式。根据投资能力经营模式大体分为档 ...……

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2023-4-27 13:59
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饭店餐饮经营的采购与供应

注意事项，加强原材料的管理，是搞好餐饮采供工作的重要环节，严格制度，明确职责，是做好餐饮采供工作的可靠保证。……

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2023-4-27 13:55
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餐厅如何做好采购管理，减少猫腻？

用原料标准和规章制度来实现采购无回扣是效果最好的。将饭店中每一款菜都制定出标准成本卡。除了要求详细标注原调料的用量、制作方法、价格等要素外，还要详细标注原调料的产地、品牌以及购买规格，只有这样，才能保 ...……

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2023-4-26 11:45
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餐厅如何进行采购？需要注意什么？

从连锁餐饮店到小餐馆，采购都是餐厅管理的重要组成部分。这关系到餐厅菜肴的质量和利润。那么饭店采购的方式又是什么呢？采购时，又可以合理节省哪些餐厅费用？ ...……

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2023-4-26 11:19
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餐饮采购员工作流程

一、餐饮采购的概念　　采购是餐饮业单位根据需求提出采购计划、审核计划、选好供应商、经过商务谈判确定价格、交货及相关条件，最终签订合同并按要求收货付款的过程。在餐馆运作中的“进”、“销”、“存”三大项工 ...……

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2023-4-26 10:30
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餐饮采购的五大难题

一提起采购的问题，很多餐饮企业的老板都感到头疼不已，这里总结了餐饮企业在采购方面容易遇到的五大问题。来看看你开的店有没有遇到这些问题呢？ ...……

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2023-4-25 14:22
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餐饮采购需要注意哪些问题

作为餐饮行业的入门级的专业管理，采购是第一关，如何做好采购的票证的管理，这里结合自身的经验给大家讲解一下。……

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2023-4-25 14:15
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餐厅采购的9个采购注意事项及4种采购方式

大到连锁餐饮小到单店，采购是餐厅经营管理一个重要的环节。这个关系着餐厅菜品的品质和利润。那餐厅采购有哪些方式呢？采购的时候注意什么可以合理的节约餐厅成本？请听小编给你慢慢道来。 ...……

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2023-4-25 13:56
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餐饮业采购的全流程是什么？

不管是采购人员自购还是供应商送货，货到餐饮店后，一定要经过仓管员验收，绝不允许采购人员或供应商直接将货物交与所需部门。……

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2023-4-24 16:18
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