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四川经典美食小吃!!

2023-7-25 15:04| 发布者: chenaizhe| 查看: 328| 评论: 0

简介:四川小吃全国闻名,早已成为四川的一大标签。而小吃与川菜不同,他是最贴近大众的,也是街头巷尾就能买到的美味,深受各地吃货好评。
四川经典美食小吃!!

四川小吃全国闻名,早已成为四川的一大标签。而小吃与川菜不同,他是最贴近大众的,也是街头巷尾就能买到的美味,深受各地吃货好评。

串串香
串串香是起源于四川成都的川味名小吃,也是草根文化的最大体现,它将调好的底料放入锅内,用串成串的食材放进滚烫的汤锅里涮着吃,以其麻辣味浓的口味和方便快捷的购买方式赢得了广大食客的喜爱。
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其实,串串香也是四川火锅的一种延伸,但相比于传统火锅,串串香不但味道更浓,价格低廉,而且街头巷尾都能买到,涮起来又十分快捷方便,非常适合赶时间的人边走边吃,或是外来游客当作零食来吃。

试想,走在成都的大街小巷、各处景点,一边欣赏着美景,一边品味着美味的串串香,那感觉,真是别提多美啦。

酸辣粉
酸辣粉起源于川西一带,如今也已成为遍布全国各地的四川名小吃,甚至很多厂家还将其制作成碗面形式兜售,深受人们的喜爱。

传统的酸辣粉主要由红薯,豌豆按比例调和,以农家用传统手工漏制而成。在口感上不带包涵了川味米粉的麻和辣,还融入了酸、香、鲜等味道,使其吃起来香辣酸爽,美味无穷,特别受当下的青少年喜欢,是学生党最喜爱的路边小吃之一。
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重庆小面
重庆小面是川菜面食的代表,名列重庆四大特色之一,重庆人称之为“水面”或“水叶子”,经过百十年的改良和发展,如今已成为全国知名度最高的四川面食,尤其在早餐时最为常见。

重庆小面的出名源于它制作简单,价格实惠,街头巷尾路边小店都可兜售,而且口感上以麻辣鲜香见长,麻辣味足又不刺激,面条劲道顺滑,汤汁香气扑鼻,非常符合大众的口味。

如今的重庆小面相比于最初更是增进了很多,加入了牛肉、肥肠、豌豆杂酱、排骨等豪华浇头,让食客们有了更多的享受。

钵钵鸡
钵钵鸡起源于四川乐山,是一道乡土气十足的川味名小吃。钵钵是瓦罐的意思,而钵钵鸡的制作方法就是在瓦罐里盛放配以麻辣为主的佐料,然后将加工好的菜品用签子串好,晾冷浸入佐料中,让味道渗入到食材里,吃饭时只要从瓦罐里取出即可食用。

在口感上,钵钵鸡也是极具四川小吃特有的麻辣爽口之感,食用方便,香嫩无比,即可作为川味特色菜搬上餐桌,又可作为路边小吃,在街头贩卖,深受广大吃货们的喜欢。
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抄手
抄手也是全国闻名的四川名小吃,起源于成都,是川味面食的一大代表。

抄手是一种用比较薄的面片包着肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料做成的一种面食,口感和外形上类似于馄饨,虽然看上去制作简单,但在细节上要求很严,吃上去柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香,十分美味,如今在全国各地也受到了人们的广泛欢迎,成为国内最有名气的四川小吃之一。

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