| 餐厅灯光设计，怎样正确搭配灯光 灯光，是餐厅中最重要的一个部分，却最容易被忽略。如果餐厅灯光设计失败，一个店面会看上去与其定位的消费氛围不搭，甚至自降品牌格调。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 01 想要顾客愉快地吃饭，你得先把色温选对 先说选光的总原则，餐厅通常会选择色温在2700k～3500k的灯光，这会显得比较温馨舒适。 由于灯光色温不同，带给消费者的主观感受也截然不同。从常规意义上来讲，有如下规律。 暖色光（色温在3000K以下），与白炽灯光色相近，红光成分较多，能给人一种温暖、健康、舒适的感觉，主要用于酒店、西餐厅、咖啡厅等让人休息放松的休闲场所。 中间色（色温在3000K～5000K之间），其光线柔和，给人一种愉快、舒适、安详的感觉，主要用于快餐厅。 冷色光（色温在5000K以上），光源接近自然光，有明亮的感觉能够让人精神集中，给人干净的感觉。通常餐厅不会选择这种灯光，冷色光主要用于办公室、医院、工作室等需要集中精神工作的场所。
02 消费群体不同，选光也要不一样 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 设计师沈嘉伟对此表示：“设计灯光时一定要参考餐厅的目标消费群体。”比如客单价70元左右的日料餐厅，只要做到通透干净就好了，而客单价达到500元甚至更高的日料餐厅，则需要对光体进行隐藏，避免眩光出现。同时还要根据器皿的反光程度，综合考量餐厅灯光设计。 中餐厅 此类餐厅通常暖色系列居多。 日本料理餐厅 此类餐厅灯光要比一般餐厅稍暗。 因为日料餐厅的就餐消费群体通常为中产以上人士，这类顾客对于私密交流空间特别重视。除了门头、吧台、餐桌之外，这类餐厅的其他区域都应营造出 “静”的感觉。 风情料理餐厅 这类餐厅更多是要在场景上营造出特色风格，而灯光设计通常要与餐厅的特色风格做相应配搭。 朴田泰式海鲜火锅，更多地使用了顶部筒灯，营造东南亚的光亮氛围，同时在不同的餐区，设置了灯光搭配。比如，在竹编装饰区，餐桌更多使用花朵型吊灯；在植被靠窗区，则用落地式台灯，营造出东南亚傍晚的餐厅场景。 咖啡馆 这里多使用筒灯，这种灯可以嵌入天花板，其外观简洁，隐蔽性强，可以营造出合理的阴影区和明亮区，而且，更可以避免灯光直射在人的脸上。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信）
03 门头、餐区、橱窗，千万别用一样的光 门头灯打光要突出 一般会设计有突出效果的灯箱，像7-Eleven的明亮的白炽灯；或者设置外打光，可开关、调节性比较强，可以增强门头的展示效果；也有的门头用多条光带设置，突出门头对消费者的吸引。 餐区打光要突出桌面，弱化周边 餐区灯光一般要有单独桌面光，减弱周边环境的光线。这样的打光可以突出桌面上的菜品，让其色泽更加诱人，更易引起消费者的食欲。通常很多餐厅会在餐区使用吊灯，而吊灯与餐桌距离一般为70～85厘米。这样可以更好地聚拢光源，不至于影响整体灯光环境。除此之外，餐区的灯光还需要考虑用餐时间控制。如果用餐时间稍长，灯光可以暗一些；如果是快餐，应该做得相对明亮一些。 橱窗区灯光要突出展示产品，吸引消费者注意 现在很多餐厅也有了橱窗展示区，这一区域一般用来展示菜品、品牌，以吸引消费者的注意力。在此处用光，要让消费者的视线避开高光，转向仅被余光照亮的产品即可。 餐饮店橱窗的用灯一般可参照服饰橱窗的用灯效果，多用T5灯管（起衬托背景作用），金卤射灯卤素灯（起聚光照射作用），小口径射灯（起聚焦重点作用）。 装饰光源，隐藏用好，化腐朽为神奇 餐厅的装饰光源实际上很考验巧劲儿，它的主要作用是让环境更有氛围，更具品质感。 由于选址、区位等原因，很多餐厅中都避免不了柱子、墙体的存在，其实这些都可以嵌入光源。这样一来，既可以丰富装饰光的表达形式，又可以把一些看似多余的物体做成别致的装饰。 04 最后的提醒 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 其实，餐厅打光是一门综合技艺。要做好打光，一定要先了解自己目标消费群体的消费目的，做好产品定位。 |
