| 开过餐饮店的都知道，一年365天不可能天天都能爆满，总有淡季和旺季之分。而旺季的时候，总是繁忙，也是收益最好的。可遇上淡季呢?销售下降，业务减少，很多的店可能因为淡季而面临关张的危险。这个问题是很多的老板担忧的问题，怎么办?第一个想到的是促销这个手段，当然并不是以促销就能直接把店给经营上去。如何合理运营促销策略是每个餐饮老板都要面临的问题。
价格：永远的促销利器 方案1：错觉折价——给顾客不一样的感觉 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） “花100元买130元商品”错觉折价等同打七折但却告诉顾客我的是优惠不是折扣货品。 方案2： 一刻千金——让顾客蜂拥而至 超市“10分钟内所有货品1折”，客户抢购的是有限的，但客流却带来无限的商机。 方案3： 超值一元——舍小取大的促销策略 “几款价值10元以上的货品以超值一元的活动参加促销”，虽然这几款货品看起来是亏本的，但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售，结果利润是反增不减的。 方案4： 临界价格——顾客的视觉错误 例：10元改成9.9元，这是普遍的促销方案。 方案5： 阶梯价格——让顾客自动着急 “销售初期1-5天全价销售，5-10天降价25%,10-15天降价50%，15-20天降价75%”这个自动降价促销方案是由美国爱德华法宁的商人发明。表面上看似“冒险”的方案，但因为抓住了顾客的心里，对于店铺来说，顾客是无限的，选择性也是很大的，这个顾客不来，那个顾客就会来。但对于顾客来说，选择性是唯一的，竞争是无限的。自己不去，别人还会去，因此，最后投降的肯定就是顾客。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 方案6 ：降价加打折——给顾客双重实惠 “所有光顾本店购买商品的顾客满100元可减10元，并且还可以享受八折优惠”先降价再打折。100元若打6折，损失利润40元;但满100减10元再打8折，损失28元。但力度上双重的实惠会诱使更多的顾客销售。 |
