| “合伙”二字，在中国颇受争议，尤其是老一辈的人，千叮咛万嘱咐千万不要合伙做生意。虽然时代变化了，合伙生意越来越多，资源共享，共创辉煌，成功的案例也比较多，但是败在“合伙”上的生意也是不胜枚举。 也可能餐饮行业比较特殊，合伙生意成功的少，失败的多，究其失败的原因，大体的可以分为以下三点。
酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 合伙人的素质决定餐馆的命运 我见过不少合伙开餐馆的，大都以失败告终，为什么？素质不够，心胸狭隘，没有格局。 你干过厨师，他也干过厨师，都挺吃苦耐劳的，咱们合伙开个餐馆吧！餐馆是开起来了，还没有等到生意好起来，谁比谁做得多了，谁比谁做得少了，谁的手艺差，谁的手艺好……这些鸡毛蒜皮子事层出不穷，相互扯皮，相互推诿，不开心就散伙，完全还是打工者的心态，这样的餐馆能好吗？ 你干过大堂经理，他干过厨师，或者某个老板是生意人，说要开餐馆，一拍即合。餐馆真正开起来了，生意好坏都不行。生意好，我这么累，你在外面喝酒陪客人聊天，心里不平；生意差，厨师的厨艺不行，厨师又说大堂的人不会做生意。反正大家相互寄托希望，生意好了，又感觉劳动不均，生意差，开始相互推诿。 这些例子都说明合伙人的素质不高，没有宽容心，没有格局，不能同甘共苦，也没有长远眼光，只专注眼前。 做餐饮事无巨细，遇到的问题比任何行业都多，合伙人没有一定的素质，餐馆的命运是注定的。有人说寻找合伙人，先不要考虑能力，先考虑素质，有一定的道理的。当然了，不仅是在餐饮行业，在其他行业也要同样适用，合伙人的素质是考虑的一维度。 用能力解决实际问题 每个人都希望找到能够解决实际问题的合伙人，这是很多人最为关心的。我想开餐馆，我不会炒菜，你会炒，所以我找你合伙；我会炒菜，但不会经营，没有钱，没有客户资源，所以我寻找拥有这些资源和能力的人；或者是你擅长管理，他擅长营销，还有的人家里有钱，又有人会炒菜，大家凑合在一块开餐馆…… 各有各的特长，各有各的能力，这些能力都能够解决实际问题，所以说是合伙人之间所追求的。 这一点要特别强调“解决实际问题”，因为合伙创业，不少人只停留在嘴巴上，能说，会说，懂得也多，但解决不了实际问题，这就完了，合伙人之间肯定闹崩，项目肯定失败。 很多商界大佬都提到过这个问题，寻找合伙人不能只凭口头上说，有能力解决实际问题，这才是真正的有能力。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 要有人掌握餐馆的控制权 人品不错，能力也强，股份分配不合理，那餐馆的运营也会出问题！ 大家都有格局，有思想，有远见，有眼光，能力都各有所长，但是哪个决定更优，哪个决策更妥当？没有定论！成人的世界里，没有对错，只有立足点不同，考虑的维度有差异，这个时候股份的大小就起了作用，股份相同，个人权利相当，不好决策或者决策的成本很高。股份有大有小，小股份占有小权利，大股份有着大权力，甚至有着决定权，那么问题就容易解决了。走左边道路，还是走右边街道，大股东说了算。 当然了，我们不是鼓励每个人都去拿大股份，拿决定权，而是合伙人之间要有决定权的人，即使大家都实力相当，但也要适当争或者让。争，是争取决定权，我可以多付出些，拥有大股份，拥有决定权；让，是成就有人掌握决定权，便于整个团队决策。 这一步很重要，需要考验合伙人之间的素质，考验合伙人之间的信任，也考验合伙人之间的能力和资源，毕竟股份牵扯到经济利益。 如果一个团队，有人合理争取决策权，有人主动出让决策权，而且还能相互信任，相互支持和鼓励，那么，这样的团队通常不会出现什么差错。 随着社会的发展，单兵作战变得越来越不可取，合作、联盟、团队是未来事业的关键词，学会选择合伙人并成为合格的合伙人，一定要注意这三个要点。 |
