| 方法/步骤 1. 目 的 为了保证饭店客房的卫生质量，提高服务员的业务水平，特制定本作业指导。
酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 2. 范 围 本作业指导适用于酒店住客房的清洁。
酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 3. 职 责 楼层服务员负责客房的清洁。
4. 操作程序 4.1准备工作 4.1.1 检查工作车上客用品及清洁工具是否齐全。 4.1.2将工作车靠墙放置，不要离门太近或太远，以免妨碍他人。 4.2进入房间 4.2.1敲门。 （1）、首先应检查一下指示灯显示是否为DND、房门是否挂着“请勿打扰”牌或上“双锁”。 （2）、按下门铃指示灯，然后轻轻敲三下门，并报身份“Housekeeping 客房服务员”，声音不要太大，使客人听到为标准。 （3）、在门外等候10秒种，倾听房内动静。 4.2.2开门 （1）、在确认房内无动静后再敲三下门。 （2）、使用钥匙将门轻轻打开2-3寸报明自己的身份，查看取电板上有无取电卡，并询问“可以进来吗”？后方可进入房间。 （3）、如果客人在房间内，要等客人开门后或经客人同意方可进入，向客人问候，并询问客人表明来意，如“是否可以打扫房间”等。 4.3垃圾桶及烟缸的清洁 4.3.1将房内的垃圾桶及烟缸拿出倒掉前检查一下垃圾桶内是否有文件或有价值的物品，烟缸内是否有未熄灭的烟头。 4.3.2清洁垃圾桶和烟缸确保垃圾桶及烟缸干净无污迹。 4.4撤掉脏的布巾 4.4.1要逐层将床单撤掉，换上干净的布巾。 4.4.2在撤掉脏布巾的同时检查是否有丢失或损坏现象。 4.4.3要特别注意是否有客人用品、衣物。 4.4.4注意客人有无消费，若有消费立即上报客房中心，做完房间后需立即从工作间拿消费品并补入该房。 4.5做床 4.5.1按规定的尺寸做床。 4.5.2确保床单干净，无污迹。 4.5.3确保床四周为90°且绷紧。
4.6擦尘 4.6.1使用抹布擦拭床板，椅子，门框，灯具及桌面，达到清洁无污物。 4.6.2使用消毒剂擦拭电话。 4.6.3擦拭灯具时,检查灯泡瓦数是否符合标准，有无损害，如有应立即更换。 4.6.4保证所有房内的家居，设备干净，整洁，无尘。 4.6.5以逆时针或顺时针方向擦尘，以确保质量。 4.7 检查设备 4.7.1 检查空调、灯具、冰箱、电话、电视工作正常。 4.8清洗杯子 4.8.1用指定的清洗剂进行清洗。 4.8.2确保杯子干净，无污迹。 4.8.3客人离店后杯子要进行消毒。 4.9清洗玻璃窗及梳妆镜 4.9.1确保光亮，干净，无尘。 4.10窗帘 4.10.1干净、无破损、无污迹、无皱折。 4.11吸尘 4.11.1使用吸尘器时，要小心，以免碰撞家居。 4.11.2桌,椅下面及房间过道处要彻底除尘。 4.12电镀制品 4.12.1光亮、无尘、无污迹。 4.13客用品补充 4.13.1按规定的种类和数量补充。 4.14环视检查房间整体 4.14.1检查整个房间是否打扫整洁干净，包括床单是否铺平，镜子、玻璃、挂画是否擦净。 4.14.2检查电话及电话线是否工作正常。 4.15离开房间 4.15.1将抹布、清洁用品、吸尘器等放回车内，不得将其遗失在房间内； 4.15.2关灯，锁门，并对大门进行安全检查,登记做房时间。 7、质量记录表：“服务员工作表”、“领班查房表”
酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 图解流程如下图
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