| 餐饮店风水
酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 餐饮店风水讲究 开餐馆其实真不容易，以笔者多年的观察，从广州到内地、由城市到郊外，接触各类餐馆无数，但各店的经营状况因人而异，“风水”十全十美的店家也会因经营者的错误手法而宣告失败。 规划与经营管理，按常规先根据场景才作定位，例如大门的朝向通道、厨房、出莱口、验收处、洗盘处到招牌的设计，洗手间的规划等，设计出流畅的动线，这在“风水家”而言便是风水，对经营者来说就是动线，。不少业者想方设法找来名师鉴定一番，大都不谋而合。因为人们有靠左走的习惯，所以大门若非在正中央便偏左，正符合风水的“左龙右虎”(面向门外而立)原则。龙宜动、虎宜静，而门外若向着迎面而来的大马路、电杆、屋角、危楼以及有坑洞的马路等，则都应避免，因为那些“尖锐”的印象会让客人坐立不安，不愿光顾。 习惯上；经营者在业绩不振时，会要求有关专业人员为其作“诊断”。常采用的方式是，在大白天进入未开灯的餐厅内，先走一圈体验一下。然后坐片刻。若感觉环境温馨自在时，那就是在经营手法上出了问题，就要从经营上找出症结所在，如是否成本控制错误、菜单设计不当或公关及促销不良等；假如感觉阴森森地，有点毛骨悚然的话，那么这家店大概就得放弃了，试想，自己都会有如此感觉，更何况客人。 1、大门位置：大门方位决定了人气的旺衰，整体经营思想的正确与否，也就是说能否得到人气，经营者的总体经营思路是否正确，大门方位十分关键。 2、饭店色调、风格、饭店名称：饭店的色调风格、名称既是店面风水的元素又是饭店的文化内涵，是对饭店经营思路和风水格局的总结和表达。其中风格和名称是对顾客消费文化的引导、迎合。色调中包含着风水五行之间的生克关系，是把文化内涵和经营者的资源（命理、风水结构格局）更加合理地衔接。当然饭店名称中也包含着经营者命理与饭店名称五格之间的结合。 3、厨房: 厨房风水是餐饮店面的核心，厨房风水的好坏决定了橱师水平的高低，饭菜质量的好坏，工作效率的高低。因此厨房是餐饮店面风水调理的关键要素，门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体，形成最有效的连接才是正确的，另外鱼缸的使用也很关键。 4、收银台：收银台是顾客和经营者交流的平台，它代表了主客之间的相互关系，因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。 5、办公室：办公室是管理者工作的场所，管理者的核心工作是判断、决策 ，因此管理者的风水调理原则侧重于这一方面，同时考虑到管理形成的因果关系。 6、饭店色调、风格、饭店名称：饭店的色调风格、名称既是店面风水的元素又是饭店的文化内涵，是对饭店经营思路和风水格局的总结和表达。其中风格和名称是对顾客消费文化的引导、迎合。色调中包含着风水五行之间的生克关系，是把文化内涵和经营者的资源（命理、风水结构格局）更加合理地衔接。当然饭店名称中也包含着经营者命理与饭店名称五格之间的结合。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） |
