| 餐饮产品的特点有： 一、餐饮产品的文化性 不管是厨房产品，还是就餐环境和员工服务，都承载了丰富的地域特色文化，这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。可以说，一个餐厅的饮食文化是其餐饮产品的灵魂。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 二、餐饮产品的多功能性 餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。借助就餐，人们可以增加相互的交流和认识，可以谈生意做买卖，还可以在这里舒缓情绪、愉悦身心。 三、餐饮产品的可组合性 餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面： 1、从菜点的创新来看，餐饮原料与烹调加工方法的不同组合可开发许多新菜点； 2、从宴席的开发来看，同样的菜点用不同的组合与包装方式(如命名、盘饰、形状等)可以开发许多的宴席； 3、菜点、宴席与就餐环境、员工服务等的相互改进与组合，将会给顾客提供更多不同特点的餐饮产品。由于餐饮产品的可组合性，有利于餐饮企业进行产品的开发创新，故餐饮企业不仅要保证老产品的传统和特色，还要适时推出新产品，以满足顾客新的需求，并增强自己的竞争力。
扩展资料： 餐饮产品生命周期，是指餐饮产品从投放市场到退出市场的全部时间，其过程包括引入期、成长期、成熟期和衰退期四个阶段。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 在理解产品生命周期概念的时候应注意两点： 其一，产品生命周期是市场属性而非产品的自然属性，即产品生命周期代表的是市场寿命而非使用寿命； 其二，经历了引入期、成长期、成熟期和衰退期四阶段的生命周期是产品的典型的生命周期模式，不排除在某些特殊情况下还存在其他生命周期的特殊形式。 |
