| 疫情对各行各业影响都是很大的，对餐饮的影响首当其冲。疫情爆发正值春节期间，春节在中国人眼里就是一个大团圆的节日，人们走走亲访友，聚会聚餐等等都离不开吃饭，这场由"吃"引发的疫情，让餐饮行业失去了春节经营的"黄金期"。
伴随着疫情的蔓延和升级，餐饮业在本来想趁着过年期间赚个满钵满的餐饮行业商家，这下可被愁坏了。一边是年夜饭取消、关闭店铺、疫情持续发展；一边是库存食材的积压，餐饮行业一时之间陷入了内忧外患的境界。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 根据数据统计，今年春节期间，餐饮业损失严重，相较于去年春节，78%的餐饮企业营业收入损失达90%以上。中国烹饪协会于2月12日发布报告称，这次的冠状病毒对餐饮行业造成的影响，可能会远超于非典时期。当前餐饮业面临的主要困难就是负担重大损失、现金流紧张、 融资贷款困难等方面。
面对疫情，有的人只看到了损失与危害，但是有的人却看到了机会。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 疫情给餐饮造成损失是必然的，但同时也让节奏慢了下来，腾出来时间给我们思考新的商机，给整个餐饮行业做了一次调整，通过这一次疫情，大家也接触到了"无接触餐饮"，也就是外卖的重要性。在这个特殊时期下，外卖成为餐饮行业自救必不可少的稻草之一，连从来不做外卖的一些高端的餐饮企业也都开始上线外卖。线上+线下化餐饮运营模式，无疑是这个期间降低损失的最好办法，餐饮市场变幻莫测，餐饮人需要做的就是未雨绸缪，时刻关注发展趋势！
同时，在疫情爆发后，我们更加应该注意提升食品安全意识，对于餐饮行业来说，这疫情就是一次典型的食品安全的普及教育。作为一个真正的餐饮人，必须要坚持宁可成本高一点，食材的采购必须严格把控，必须要符合食品卫生安全的标准。市场上难免有一些单店或者加盟商，为了降低成本，采购不合规格的材料，从短期来看可能会增加收益，但是从长远利益来看，受损失的还是自己。注重 食品安全问题，既是对消费者负责，更是对自己负责，如此下来才能在餐饮界越走越远。 |
