| “吃”，自古以来一直是咱们中国人的头等大事，它不光可以填饱肚子，满足我们的生存需要，更可以愉悦我们的心情。咱们中国饮食文化博大精深，在“吃”上面算是做足了功夫。是我们中国人的一大骄傲！
“春节”，是咱们中国人传统节日中最重要的日子，没有之一。千家万户的团圆和亲朋好友的相聚创造了目前人类规模最大的人口迁徙，那也是我们中国人的骄傲 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） “吃”和“春节”这两大巨星叠加在一起时，一定会让我们的餐饮业大放异彩，会创造出让全球惊叹和羡慕的中国独有的巨额消费，惠及千万大众。但今年的新冠肺炎疫情让这举国欢腾的盛景变得荡然无存，餐饮业被按下了“暂停键”。针对疫情防控工作来讲，这是绝对正确的事情。我们每个人都能坚定自觉地做到“不聚集”、“不聚餐”。
展望未来，新冠疫情过后我们的餐饮业会迎来“报复性”消费吗？为了回答这个问题，我们从两个方面来考量： 一、餐馆酒店的数量。尽管疫情期间餐饮业的停业导致大量酒店餐馆经营损失，市场一片哀嚎，甚至有些大型连锁餐饮集团发出生死存亡的预警，更何况是众多中小餐馆饭店了。危难时刻，国家层面上积极出台了协助包括“餐饮业”在内各行业共渡难关的金融扶持政策、财政救济政策、税收减免政策等等重大利好。同时众多餐饮业从业者也不是简简单单就能被公式化的困难所能打倒的，中国人天生的韧性决定了他们绝不会轻易的服输或放弃。他们会想尽一切办法来度过眼前的难关，时刻抱有复苏的希望。所以笔者觉得疫情过后餐馆酒店的数量不会大幅减少！酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 二、消费者的数量及消费意愿。“这十几天把我在家憋坏了！我要出去找朋友喝酒！”，“我要出去吃火锅、吃烧烤。” 等等这些也许是最近朋友圈里最真实的写照了。人还是那么多的人，消费者的数量没有变化。这点是肯定的了。那就看“胆量”了，谁会在疫情过后餐馆开张时第一批冲进去消费？这还真不好说！也许很多人都会在观望。其次今年春节毕竟已经过去了，疫情过后上班、复工和上学都紧锣密鼓的开始了，那些个能在餐桌边喝酒聊天的人还在吗？亲朋好友都能聚齐吗？那个到时候还愿意请客的“我”还在吗？还有时间吗？这些消费意愿才是决定是不是真的具有“报复性”反弹的关键因素。
餐饮业的消费意愿真的具有“报复性”吗？ 实事求是讲也许结论并不乐观！理想和现实之间总是存在一定的差距。但餐饮业的复苏和辉煌离不开每个人的支持和帮助！ |
