| 在市场经济时代，餐饮业以餐饮产品为桥梁，将餐饮企业和餐饮消费者紧密地联系在一起。两者之间相互传递信息，相互影餐饮企业作为现代餐饮生活的重要承载组织，跻身为餐饮文化中除餐饮大众之外的另一实践主体。
酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 人们吃什么、怎么吃、吃的目的、吃的效果、吃的观念、吃的情趣、吃的礼仪等，是餐饮文化在餐饮大众层面的折射所形成的现象，是餐饮文化的一个重要组成部分。它也是餐饮消费者的需求的表现形式。在餐饮产品的购买过程中，餐饮消费者通过自己所表现出的购买倾向、购买方式、购买教量等，向餐饮企业传递不断变化的餐饮消费需求。但与此同时，餐饮消费者的购买行为也受到餐饮企业经营范围的限制。特别是餐饮本身所具有的地域性、民族性、习惯性，较其他商品更容易出现有需求而无供给的现象这些现象的本质就是潜在的消费需求。 餐饮企业从外显要素即餐饮品牌名称、菜单、菜点、客用品等和内隐要素即企业的制度、价值观念、经营哲学等所表现的文化内涵，是餐饮文化在餐饮企业层面的折射所形成的现象，是餐饮文化的另一个重要组成部分。在当今市场经济条件下，餐饮企业基本上都是在对餐饮消费者需求进行分析的基础上，根据企业自身经济实力、业务能力等因。素，选择经营业务的范围进行经营运作。餐饮企业在餐饮产品的销售过程中，通过企业为餐饮消费者提供的餐饮产品与服务，向餐饮消费者传递的是企业的从外到内的企业文化。 同时，餐饮企业还可以通过对餐饮消费者的潜力需求的挖掘，进行引导性经营。比如，引进餐饮企业所在地以外伪其他地域、其他民族的餐饮产品，丰富餐款产品种类，充分满足餐饮消费者多样化、个性化的餐饮需求，这也是文化交流的一种方式。或者针对餐饮企业所在地餐饮文化中的一些落后的腐朽的东西，巧妙设计该企业所提供的菜品与服务，导入先进餐饮文化。总的来说，奢饮消费者和餐饮企业在由价值规律形成的互动机制下使餐饮文化得到不断的自我发展 |
