| 相对于文字阅读，人们对于颜色更为敏感。在餐饮营销界有一个出名的7秒定律：人们在7秒内就可以确定是否有购买意愿，而其中色彩的作用占到67%。对于餐厅来说，主题色的选择在很大程度上也会决定消费者是否进门。 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 一、色彩如何影响消费者 心理学上研究发现，不同的颜色对人有着不同的暗示作用，比如红色就让人感觉更加热情，白色则让人更加舒缓冷静。 将这一理论运用到餐厅的经营中，则有以下表现：
1、色彩影响食欲 红色、黄色、橙色这些温暖而热烈的暖色系，更能和食物带来的饱腹感产生联系。 与之相反的是，黑色、紫色、蓝色这些则能让你更加冷静的控制食欲。 2、色彩影响进餐速度 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信）
快餐店很喜欢用红色、橙色，这是因为它们虽然能使人感觉愉悦，但也会使人感觉时间漫长，利用色彩的这一暗示作用，可让消费者加快进餐速度。 而休闲餐厅则会选择颜色相对温和一些的，让顾客不自觉放松心情，享受美食。 3、色彩影响心理温度 实验表明，同一温度下，暖色和冷色可以让人对环境的心理温度产生2-3℃的温差。对于提供季节性产品的餐饮店来说，配合餐饮类型选择品牌的主打色和餐厅装潢，能让顾客更精准的发现餐厅，吸引更多顾客进店。 4、色彩影响对餐厅类型的判断 人们常常会用品牌的主题色去判断餐厅类型，比如看到正红色，就容易联想到火锅、川菜和中式菜肴，而明快的色彩组合往往是快餐店的选择。 如果经营的是沙拉店、轻食店选用了正红色的装修，就会影响到人们对于店铺的判断，带来相反的效果。 5、色彩影响品牌定位 酒店餐饮集采中心，诚招厂商合作，电话13785208521（同微信） 颜色也决定了用餐氛围。选色上相对沉稳和优雅的，大多是定位于高端，以商务人士为目标客户群体的餐厅。 餐厅主题色配合装潢，以更加活跃和强烈效果呈现的一般就是大众餐饮。 |
